 Что такое гречка и почему мы ее так называем?
Само название крупы – гречка – откровенно намекает на ее греческое происхождение. Поэтому-то многие и на самом деле думают, что родина гречки — Греция. Однако это миф. Ее родина — не Греция и не Византия, а горы Гималаев.
Она произрастает там и сейчас в диком виде на высоте более 3500 метров.
Развеем и еще один миф. Гречка — не злак, как думают многие, а состоит она в ближайшем родстве со щавелем и ревенем.
Впервые гречку начали выращивать около 6 тысяч лет назад в Юго-Восточной Азии. В разных странах эта крупа называется по-своему — как правило, по названию той страны, из которой и была завезена.
В Индии гречку называли "черным рисом", в некоторых других странах — "черной пшеницей". А в Греции и Италии гречка именуется "турецким зерном", у французов, испанцев и португальцев — "сарацинским" или "арабским", у финнов — "татарским", а в Германии — "языческим".
Американцы и англичане называют гречку buckweat, что переводится как "оленья пшеница".
Гречка в России
Наши предки назвали эти зерна "гречкой", поскольку на Русь они впервые попали именно из Греции.
Россия стоит на первом месте по потреблению гречки. И мы знаем, что помимо каши есть и гречневые блины, и пироги, и супы.
 Гречишное поле
Поле, на котором растет гречка, похоже на зеленый ковер с нежными беловато-желтыми цветочками. А какое сладкое благоухание от него исходит! Не зря на нем всегда много пчел.
Во Франции гречку выращивают только ради меда. Гречишный мед действительно считается лучшим — самым вкусным и самым полезным — и используется как действенное средство от простуд и гриппа.
В России гречку выращивают на больших площадях, несмотря на то, что получить урожай гречки довольно трудно. |
